Firmengeschichte
Im Jahre 1894 gründete der Bäckermeister Karl-Philipp Schäfer mit seiner Frau Katharina, geb. Batz, die Bäckerei Schäfer, die aus dem Stadtbild von Zierenberg nicht mehr weg zudenken ist.
Schon vor dem ersten Weltkrieg übernahm ihr Sohn Heinrich Schäfer die Bäckerei. Aus diesem kam er aber als Invalide zurück und konnte das Geschäft nicht weiter führen.
Aus diesem Grund musste sein Bruder Jean Schäfer mit seiner Frau Hermine, geb. Liese, den Betrieb übernehmen. Trotz anderer beruflicher Ziele hielten sie auch in den Wirren des zweiten Weltkrieges tapfer durch.
Im Sommer 1949 trat Karl-Heinz Schäfer in dritter Generation die Nachfolge an und garantierte mit seinem Einsatz den Fortbestand der bereits bekannten Bäckerei. Seine Frau Inge, geb. Weißenborn, die er 1960 heiratete, unterstütze ihn bei seiner Arbeit. Als Bäckermeister Karl-Heinz Schäfer plötzlich 1968 verstarb, legte seine Frau Inge 1970 die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk ab. Sie erreichte durch ihren großen persönlichen Einsatz, dass die Firma erhalten bleiben konnte.
1986 wurde dann ihr ältester Sohn Roland Schäfer mit seiner Frau Astrid, geb. Hagge, Chef in dem Familienbetrieb. Frau Schäfer, selbst Bäckermeisterin, betreut in dem Geschäft in der Mittelstrasse liebevoll die Kunden und in der baulich angeschlossenen Backstube stellt Bäckermeister Schäfer die Qualitätsware her, die den Ruf des Unternehmens begründet.
Zur Jahrtausendwende wurde die Bäckerei Schäfer umbenannt in die Stadtbäckerei Schäfer, um eine noch größere Verbundenheit zu der Heimatstadt Zierenberg zu demonstrieren.
Nach wie vor ist das oberste Gebot Backwaren und Konditoreierzeugnisse aller erster Qualität herzustellen und zu verkaufen. Bestandteil der Qualität sind die tägliche Frische, der hervorragende Geschmack und die Verwendung hochwertiger und natürlicher Rohstoffe.
Die Stadtbäckerei Schäfer beschäftigt zurzeit 9 Mitarbeiter. Kompetentes Personal ist dabei der wesendliche Faktor in der Qualitätssicherung. Zur Zukunftssicherung legt Familie Schäfer großen Wert auf die Ausbildung von Lehrlingen. Und die fünfte Generation ist schon im Anmarsch. Der derzeit jüngste, Andreas Schäfer, hat auch das Bäckerhandwerk erlernt und wir in absehbarer Zeit seine Meisterprüfung machen.
